您的位置: 酒泉信息港 > 历史

油焖凤尾鱼的做法

发布时间:2019-05-14 18:57:44

特点:咸甜适口,甘香味醇,鱼骨适酥。

原料:活黄荡苗鱼(又名噘嘴鲢子)1000克。 嫩白菜心100克、大葱50克。鲜姜20克、花椒10克、8角10克、肉桂10克

制作进程:

将黄荡苗鱼刮鳞去鳃去内脏,清洗干净。白菜心切4瓣,葱切成12厘米长的段,姜切片,花椒、8角、肉桂用纱布包好为香料袋备用。炒锅内加入花生油,中火烧至6成热(约150℃),分别把鱼炸成金黄色,捞出控油。取炒锅1只洗擦干净,在锅底部放上锅算,上放香料袋,将炸好的鱼头向外。尾朝里整齐地摆在锅内,将葱放在鱼面上,白菜心放在葱上,摆匀盖严。清汤、酱油、绍酒、白糖兑成汁,倒入锅内,盖严锅盖,中火烧开后移至小火焖煮,待汤汁耗至约剩2/5时加入芝麻油,改成微火焖煮使汤汁稠浓,耗至1/5时,将锅离火,晾凉后将白菜、葱捡放在1个盘里,将鱼装在大盘中即成。

平时白带多怎么办
子宫内膜炎症状及治疗
得了盆腔炎吃什么药
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的