您的位置: 酒泉信息港 > 历史

扁豆的做法大全扁豆怎么做好吃

发布时间:2019-06-09 20:10:01
小孩发烧怎么处理
小孩发烧怎么处理
小孩发烧怎么处理

1.扁豆炖排骨

原料:排骨,扁豆,姜,蒜,大料,花椒,盐,酱油,鸡精少许

做法:

1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。

2.炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

3.倒入排骨,中火翻炒。

4.炒出排骨中的水分,至排骨表面带有焦黄为止。

5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。

6.加入清水、酱油,水要没过扁豆和排骨。

7.大火烧开,放入适量的盐、少许鸡精。

8.转小火慢炖约30~40分钟,这样就可以出锅了。

2.干煸扁豆

原料:四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末,酱油,姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油,醋各3克,味精1克,水,油各50克。

做法:

1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,虾米泡软剁两下;

2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

3.鱼香扁豆丝

原料:扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐半匙 白糖1小匙 味精1小匙

做法:

1.将扁豆掐去两尖头,去筋洗净,切成细丝;蒜、姜切末;泡椒切末;

2.锅烧热,先放入扁豆干炒片刻,然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生,再调入其余各种调料,用水淀粉勾芡即可。

注意

鲜香嫩爽,香辣可口。一定要将扁豆炒熟,否则不够入味。

4.培根扁豆

原料:培根,大扁豆

做法:

1.大扁豆浸泡洗净,斜刀切成菱形,培根切成小片.

2.烧热锅,不放油,直接放培根进去煎,煎至金黄色,盛起待用.

3.煎培根的油不要倒掉,用来炒扁豆,如果不够可以加点色拉油.烧热油,放扁豆进 去煸炒,然后放少许水煮两三分钟至扁豆熟透.

4.把煎好的培根放进去一起翻炒,加适量精盐,鸡精,炒匀出锅.

5.扁豆焖面

原料:扁豆200克、新鲜面条200克、葱1段、大蒜2瓣、酱油3勺(45ml)、盐1/2茶匙(3克)清水适量;

做法:

1.先将扁豆洗净,剔去两端的筋,掰成长约5厘米的段;

2.葱切成片,大蒜用刀拍散,然后再切成末;

3.炒锅中加入底油,用中火烧到7成热时,放入葱片炒出香味;

4.倒入扁豆,翻炒2分钟后倒入清水,水量能没过扁豆即可;

5.加入酱油拌匀,加盖用中火焖3分钟;

6.水开后,将锅里的汤汁盛出备用;

7.改成小火,将1/2量的面条码在扁豆上,淋上一层食用油,然后再码上另一半面条;

8.浇上盛出的汤汁(汤汁分2,3次加入),加盖用小火焖10分钟;

9.待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子轻轻挑拌,调入适量盐。

6.番茄扁豆汤

原料:清鸡汤或蔬菜清汤600毫升,橄榄油2汤匙,冬葱3个,大蒜23瓣,新鲜罗勒数枝,红扁豆瓣115克,罐装番茄块(带汁)400克,软奶油乳酪100克(不用亦可),盐适量,黑胡椒少许

做法:

1.汤加热。橄榄油放入大煮锅加热。冬葱、大蒜去皮切碎,文火煎5分钟至软。

2.罗勒叶洗净沥干,除留出几片作点缀用外,其余切成一汤匙的丝。

3.红扁豆洗净沥干,连同高汤及番茄加入锅中煮沸,加盖煨15分钟。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝。

4.奶油乳酪放入小碗搅打至软,加入余下的罗勒叶丝拌匀。

5.用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状,加盐、胡椒调味。上桌时,放几匙掺了罗勒叶丝的奶油乳酪,用罗勒叶点缀。

7.扁豆馅蒸饺

原料:扁豆200g,酱油,盐适量,葱花,姜末适量,香油1茶匙(5ml),鸡汤500g,面粉500g,猪五花肉500g

做法:

1.将猪五花肉剁碎,在锅内煸炒熟,加入姜末、酱油、鸡汤搅稀倒出,放冰箱内凉透。扁豆用开水烫一下,切碎。

2.肉馅凉透后,放扁豆、葱花、香油拌匀。

3.把面粉用开水烫好,揉成面团,揉匀后搓成长条下成50个面剂,擀成圆薄皮。包成月牙形的饺子摆在屉内蒸10分钟左右即熟。

8.肉炒豆角

原料:扁豆角十根,新鲜猪肉三两,青尖椒一个,花椒十粒,葱少许,姜少许,蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许

做法:

1.先将肥肉用酱油腌一下,锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来,加花椒炸香。

2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香,加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。

3.豆角快炒好时放入尖椒。

4.豆角炒熟后放入鸡精即可。

9.麻酱拌扁豆

原料: 扁豆500克,芝麻酱50克,精盐、味精各适量。

做法:

1、扁豆去筋,洗净,切成两段,入沸水锅中焯透捞出,放凉水中投凉,控干水分,加少许盐腌一下。

2、芝麻酱放小碗内,加适量水、精盐,搅拌均匀,浇在扁豆上,撒上味精,调拌均匀,装入盘中即可。

10.茄子炒豆角

主料:豆角,茄子,

调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

做法:

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

Arcam携CoCr工艺及EBM技术首次亮相2016 Formnext
家装如何防止室内环境污染
燕麦片的好处 不可不知燕麦的好处
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的